Columnas de Opinión

533. Productos Biofortificados para la Seguridad Alimentaria y Nutricional

533. Productos Biofortificados para la Seguridad Alimentaria y Nutricional

La agricultura representa uno de los mayores sectores para la producción nacional, aportando alrededor del 12% y 14% de la generación del Producto Interno Bruto.

Guatemala es un país bendecido por Dios por sus abundantes recursos naturales y un notable potencial agrícola, bondades y fortalezas que debemos aprovechar, implementando programas que generen cambios en la vida de las familias en las comunidades rurales.

Varias organizaciones gubernamentales y no gubernamentales integran la Plataforma BioFORT, la cual consiste en el Desarrollo y Uso de Productos Biofortificados en Guatemala, con lo cual se está contribuyendo a la seguridad alimentaria y nutricional de nuestro país.

Los productos agrícolas biofortificados aportan más proteínas, minerales y vitaminas, siendo más nutritivos para los seres humanos y con excelentes características agronómicas.

El Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas de Guatemala – ICTA, es la institución responsable de generar y promover la ciencia y tecnología agrícolas para la sostenibilidad de los sistemas de producción agrícola nacional.

Es muy importante que consideremos la agricultura un tema de seguridad nacional y que trabajemos fuertemente para su desarrollo en forma integral.

Los productos agrícolas biofortificados mejoran la calidad nutritiva de la producción alimenticia de Guatemala, con el fin de mejorar la seguridad alimentaria y nutricional de las poblaciones más vulnerables de una forma sostenible, eficiente y participativa.

La ciencia y la tecnología, son factores fundamentales para que los agricultores puedan producir más y con mejor calidad, lo cual les permitirá ir creciendo y generar desarrollo en sus comunidades.

Es importante capacitar a los agricultores del país, ayudándoles a convertir su agricultura de subsistencia a una agricultura de excedencia, que les permita colocar sus productos en los mercados nacionales e internacionales.


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